La mystérieuse plante, la citronnelle, ne s’appelle pas citronnelle, citrus grass, cymbopogon (Cymbopogon) ou citronnelle, chellobrodnik, mais dans le thaï thaï krai.
La citronnelle ressemble à de l’herbe et est largement utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour la cuisson de soupes et autres plats, ainsi que comme thé. Cette plante a un parfum d’agrumes, peut être séchée et moulue, ou utilisée fraîche.
Le thé à la citronnelle aide à la flatulence. C’est un diaphorétique efficace. Il a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires.
Avec les feuilles de kafir-lime et la racine de galanga, la citronnelle est utilisée dans les plats thaïlandais les plus célèbres: le tom-miam, le tom-ka, le curry et bien d’autres. Rappelez-vous que la citronnelle dans la soupe n’est pas mangée, elle peut être légèrement mâchée et recrachée, elle donne seulement au plat une saveur extraordinaire.
Volume: 100 grammes